Kalau kamu ngira bikin saus rasa Bali itu ribet dan butuh alat canggih, siap-siap berubah pikiran. Karena ternyata dari bumbu dapur yang sederhana, kamu bisa ciptain saus Bali vibes kekinian yang aromanya semerbak, cocok buat ngemil sore, sampai bumbu utama buat lauk berat.
Vibes Bali yang identik dengan sambal pedas, segar, dan sedikit eksotik bisa kamu bawa langsung ke dapur sendiri. Cukup modal ulekan, sedikit minyak, dan rempah lokal—langsung auto jadi chef dadakan.
1. Sambal Matah ala Kekinian
Bawang merah iris, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan sedikit terasi—campur semua, siram minyak panas, aduk rata. Saus ini nyegerin, pedesnya nampol, dan cocok banget buat tempe goreng, ayam, atau bahkan kentang goreng biar beda dari yang lain.
2. Bumbu Bali Serbaguna
Campur bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, lengkuas, jahe, dan sedikit gula. Tumis semua sampai harum banget. Ini saus legit khas Bali yang biasanya buat ayam atau tahu bumbu Bali. Tapi sekarang? Cocok juga buat olesan sandwich atau topping mie goreng.
3. Saus Kacang Bali Vibes
Blender kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan air jeruk limau. Hasilnya creamy, manis-pedas, dan wangi khas. Bisa banget jadi saus cocol gorengan, topping sayur rebus, atau dressing salad biar beda dari yang biasa.
4. Sambal Kecap Bali Style
Kecap manis, cabai rawit iris, tomat, bawang merah, daun jeruk, dan sedikit jeruk limau. Simple banget tapi wangi dan rasa manis-asamnya seimbang. Cocok buat sate, telur dadar, atau bahkan jadi dipping saus snack kekinian.
5. Saus Bumbu Kuning ala Bali
Bawang merah, kunyit, kemiri, bawang putih, dan cabai—diblender halus, tumis sampai tanak. Hasilnya creamy dan kaya rasa. Pas banget buat campuran nasi goreng, bumbu telur balado, atau topping nasi uduk biar makin hits.
6. Sambal Balado Bali Twist
Gabungan sambal balado dengan sentuhan daun jeruk dan serai cincang. Harumnya beda dari balado biasa, dan rasa rempahnya kuat. Enak banget buat ayam bakar, bakso goreng, atau bahkan jadi sambal mie instan upgrade.
Kenapa Saus Bali Vibes Ini Layak Dicoba?
- Aromatik banget: kombinasi daun jeruk, serai, dan bawang langsung nyentak hidung.
- Multi-fungsi: bisa jadi cocolan, saus utama, topping, bahkan campuran marinade.
- Estetik: warna merah, kuning, dan oranye dari cabai dan kunyit bikin piring kamu makin eye-catching.
- Modal kecil, hasil maksimal: semua bahan ada di dapur kamu, gak perlu repot cari-cari.
Tips Biar Saus Makin Mantul:
- Gunakan minyak kelapa biar aromanya makin khas Bali.
- Tambahkan air jeruk limau atau lemon di akhir biar rasa makin fresh.
- Simpan di botol kaca kecil buat kesan homemade artisanal.
- Gunakan rempah fresh untuk aroma maksimal—bukan yang udah kelamaan di rak.
FAQ: Saus Bali Vibes Kekinian
1. Saus ini bisa tahan berapa lama?
Kalau dimasak sampai tanak dan simpan di kulkas, bisa tahan 3–5 hari. Khusus sambal matah, sebaiknya habiskan dalam sehari biar tetap segar.
2. Harus pakai blender?
Enggak juga. Ulek manual malah bikin rasa lebih keluar dan tekstur lebih nikmat.
3. Bisa buat jualan?
Bisa banget! Kemasan mini dalam jar kecil, beri label lucu, dan kamu bisa mulai bisnis kecil-kecilan.
4. Aman buat vegan?
Tentu, asal tanpa terasi. Semua bahan bisa disesuaikan sesuai kebutuhan plant-based.
5. Mana yang paling cocok buat gorengan?
Saus kacang dan sambal matah juaranya—paduan creamy dan segar langsung masuk top tier!
6. Bisa dibekukan?
Bumbu tumis seperti bumbu Bali bisa. Simpan di wadah kecil, tinggal ambil saat butuh.
